Ingrédients :
200g de pâtes fraîches Pappardelles
4 figues
1 pomme Granny Smith
1 tomate jaune
1 crottin de chèvre
Une dizaine de cerneaux de noix
Une dizaine de brins de persil
Le jus d'1/2 citron.
Préparation :
Cuisez vos pâtes fraîches selon les indications de l'emballage.
Pendant ce temps, lavez vos fruits et légumes.
Coupez en julienne la pomme.
Mélangez les bâtonnets de pomme avec le jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
Réservez.
Découpez votre tomate en rondelles.
Coupez les figues en 2 puis réalisez des lamelles.
Ciselez les brins de persil.
Une fois vos pâtes égouttées, déposez-les dans un saladier, mélangez avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez vos fruits et légumes puis émiettiez le crottin de chèvre.
Terminez en déposant les cerneaux de noix et le persil ciselé.
Servez avec une vinaigrette à la figue, mélangez 2 CàS de vinaigre de figue, 4 CàS d'huile d'olive et 1 CàS de moutarde.