Ingrédients :
2 tranches de jambon blanc
75g de parmesan
5 oeufs
40g de farine
40g de beurre
20cL de lait
1/2 CàC de noix de muscade en poudre
Poivre
Préparation :
Réalisez votre béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine, remuez, puis ajoutez le lait au fur et à mesure sans cesser de remuer.
Incorporez la muscade en poudre et le poivre.
Laissez épaissir la béchamel.
Râpez votre morceau de parmesan et coupez les tranches de jambon blanc en fines lamelles.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige.
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le jambon blanc et le parmesan, puis incorporez vos blancs délicatement.
Versez votre préparation dans un moule beurré, enfournez dans le four pendant 35 minutes à 180°C.