Une collègue de boulot m'a donné cette idée de recette et je la remercie.
Je suis réconciliée avec le navet, cette soupe est vraiment originale.
Ingrédients pour 4 personnes:
6-7 navets
25g de beurre
20g de sucre en poudre
du Porto blanc
bouillon de légumes
de la crème liquide
du thym
poivre.
Préparation:
Epluchez les navets et coupez-les en gros dés.
Mettez le beurre dans votre casserole sur feu vif, déposez vos dés de navet.
Saupoudrez de sucre et faites dorer pendant 5-10 minutes.
Versez du Porto et faites flamber.
Recouvrez d'eau et mettez votre bouillon de légumes.
Laissez cuire pendant 20 minutes.
Mixez le tout.
Ajoutez du thym, un peu de crème fraîche et poivrez.
Servez chaud.