Ingrédients pour un gros saladier de taboulé:( 6 personnes)
2 verres de semoule de blé cru (calibre moyen)+ 2 verres d'eau pour qu'elle gonfle.
1 concombre
1 poivron jaune
1 poivron rouge ou vert
1 petite barquette de tomates cerise
des olives noires
1 oignon rouge
de la féta
du poulet grillé ou un reste de rôti de poulet déjà cuit.
le jus de deux citrons jaunes
de la menthe fraîche
huile d’olive
vinaigre balsamique
sel et poivre.
Préparation:
Pour réaliser cette recette de taboulé, commencez par préparer tous les ingrédients.
Préparez votre semoule selon le mode d’emploi.
(mettez votre semoule et votre eau dans un saladier et laissez gonfler pendant 10 minutes.)
Coupez le concombre en deux et retirez les pépins avec une cuillère à café.
Coupez-le en fines lamelles ou en brunoise.
Taillez les poivrons en bâtonnets puis en brunoise.
Coupez les tomates cerises en deux ou quatre.
Emincez finement la menthe fraîche ainsi que l’oignon rouge en fines lamelles.
Mélangez les légumes crus à la semoule, ajoutez des lamelles de poulet grillé, la féta coupée en cubes, les olives noires et l’oignon rouge.
Versez le jus de citron sur les légumes.
Assaisonnez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, salez et poivrez.
Mélangez à l’aide d’une fourchette.
Filmez et laissez reposer au frais au moins 4 heures avant de servir.
Réassaisonnez si besoin avant de servir.