Ingrédients:
1 pâte sablée
4 tiges de rhubarbe fraîche
800g de fraises
un citron vert
du miel liquide
du sucre en poudre
du sucre glace
de la cannelle.
Préparation:
Epluchez et coupez votre rhubarbe en tronçons.
Mettez-les dans une casserole avec un peu de sucre,du miel liquide, de la cannelle en poudre puis laissez compoter en remuant de temps en temps.
Mettez-la ensuite au congélateur pour qu'elle refroidisse rapidement.
Etalez votre pâte sablée dans un moule, piquez le fond avec une fourchette.
Recouvrez d'une feuille de papier cuisson, déposez des billes de lestages et faites cuire 15 minutes à 190°C.
A la sortie du four, posez votre pâte dans un plat à tarte, étalez dessus votre compotée de rhubarbe.
Au dessus, placez vos fraises que vous aurez coupé en 4.
Soit vous les rangez comme d'habitude, soit vous faites comme moi, un peu dans tous les sens pour donner un côté destructuré et du volume.
Parsemez ensuite les fraises de sucre glace avec une passoire.
Récupérez les zestes du citron vert et parsemez-les sur les fraises.
Remettez le tout au réfrigérateur et dégustez bien frais.
