Ingrédients:
1 pâte feuilletée
6 fines tranches de jambon cru
Entre 700g et 1 kg de tomates (8-10 tomates)
Feuilles de basilic
50g de beurre
2 cuillères à soupe rases de sucre
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Préparation:
Préchauffez le four à 200°C.
Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur.
Mettez le beurre et le sucre dans le moule à tarte tatin sur le feu et faites fondre le tout.
Posez les tomates face coupée sur le beurre, en les serrant bien dans le moule.
Salez et poivrez et laissez un peu réduire.
Mettez par dessus le vinaigre balsamique.
Couvrez avec la pâte feuilletée en rabattant les bords à l'intérieur du moule à tarte.
Faites cuire environ 20 minutes à 200°C.
A la sortie du four, retournez la tarte salée puis ajoutez le jambon cru dessus ainsi que le basilic.
Dégustez chaud.