Tiramisu spéculoos et poires

Ingrédients :

250 g de mascarpone

3 oeufs

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

20 biscuits à la cuiller

1 conserve de poires ou 3 poires

2 CàS d'eau de vie de poires

Préparation:

Battez le sucre avec les jaunes d'oeufs dans un grand bol, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone et fouettez vivement.

Montez les blancs en neige.

Incorporez-les délicatement à la préparation.

Imbibez ensuite délicatement les biscuits dans le jus de poires avec l'eau de vie.

Mettez la moitié des biscuits dans vos contenants.

Recouvrir avec des dés de poires finement coupés, puis incorporez la préparation mascarpone-oeufs-sucre jusqu'à moitié du contenant.

Renouvellez l'opération une seconde fois.

Parsemez de biscuits à la cuiller.

Réservez au moins 4h au frais avant de déguster.