Ingrédients :
1 pain d'épices
1 bloc de foie gras de canard
2 à 3 pommes type Golden
2 à 3 CàS de cassonade
20g de beurre
Confiture de figues.
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les pommes.
Epluchez-les, puis réalisez de petits dés.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez et laissez fondre la cassonade puis déposez les dés de pommes.
Laissez cuire à feu très doux.
Pendant ce temps, réalisez des tranches de 0.5cm d'épaisseur dans le pain d'épices.
Déposez les tranches de pain d'épices sur une plaque de cuisson dans le four pendant 2 à 3 minutes.
Retirez les dés de pommes du feu, réservez.
A l'aide d'un emporte pièce de votre choix, réalisez les empreintes dans le pain d'épices.
Découpez des tranches de foie gras de canard à l'aide d'un couteau (préalablement passé sous l'eau chaude pour faciliter la découpe), à l'aide du même emporte pièce.
Déposez un morceau de foie gras de canard sur le pain d'épices.
Ajoutez une CàC de dés de pommes sur le foie gras et terminez par un peu de confiture de figues.
