-Le rôti doit être conservé à température ambiante 1 heure avant sa préparation donc pensez à le sortir du réfrigérateur.
-Déposez votre rôti dans le plat, badigeonnez-le d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
-Vous pouvez ajouter des légumes dans votre plat(tomates,pommes de terre,courgettes...) ainsi que des herbes(thym,laurier,persil) ou encore de l’ail...
Pour la cuisson du rôti:
Si vous désirez un rôti saignant:
Pour 800g de rôti= 24 minutes à 235-240°C= 12 minutes sur chaque face, pensez à le retourner à mi-cuisson.
Pour 1,5kg de rôti= 30minutes à 235-240°C=15 minutes sur chaque face, pensez à le retourner à mi-cuisson.
Si vous désirez un rôti à point:
Pour 800g de rôti= 30 minutes à 235-240°C= 15 minutes sur chaque face et retournez-le à mi-cuisson.
Pour 1,5kg de rôti= 40 minutes à 235-240°C= 20 minutes sur chaque face et retournez à mi-cuisson
A la sortie du four, laissez reposer votre viande 10 minutes en la couvrant d’aluminium avant de la découper.
Vous pouvez déglacer votre plat avec un verre d’eau en grattant avec une cuillère en bois.
Pensez à assaisonner votre viande.