Janvier 2014
L'aventure du sucre :
Les immenses étendues verdoyantes qui animent le paysage de l'Île Maurice ont pour le nouveau venu quelque chose d'intrigant.
Ils découvrent une autre mer : celle des champs de cannes à sucre.
Celle ci rythme la vie du pays depuis qu'au XVIIe siècle, les hollandais, premiers habitants de l'île, l'y ont introduite.
Le sucre est le trésor de l'île. Un trésor du point de vue économique puisqu'il fut longtemps l'unique ressource de l'île.
Mais un trésor symbolique aussi, car dans son sillage s'est dessinée la culture du pays.
.
Le musée,l'aventure du sucre que je suis allée visiter retrace cette fascinante épopée du sucre et des hommes de l'île Maurice.
On y retrouve onze variétés de sucres roux, non raffinés, aux saveurs très différentes !
Celle ci rythme la vie du pays depuis qu'au XVIIe siècle, les hollandais, premiers habitants de l'île, l'y ont introduite.
Le sucre est le trésor de l'île. Un trésor du point de vue économique puisqu'il fut longtemps l'unique ressource de l'île.
Mais un trésor symbolique aussi, car dans son sillage s'est dessinée la culture du pays.
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Le musée,l'aventure du sucre que je suis allée visiter retrace cette fascinante épopée du sucre et des hommes de l'île Maurice.
On y retrouve onze variétés de sucres roux, non raffinés, aux saveurs très différentes !
Je n ai pas pu résister ! Je me suis offerte un livre de recettes !
Le "Thé Corson":
L'entreprise familiale "Thé Corson" est depuis 1886 pionnière dans l'industrie du Thé.
Située à Curepipe, l'entreprise est guidée par la volonté d'améliorer la qualité de son thé tout en proposant des thés d'exceptions.
Le café de Chamarel : Terre de 7 couleurs
"Sur la montagne de Chamarel qui abrite la Terre de 7 couleurs,
le Café de Chamarel est cultivé depuis 1967, il est unique à l'Ile Maurice.
Issus d'un terroir d'exception, les grains de café sont soigneusement sélectionnés et torréfiés.
Synonyme de savoir-faire et tradition, le Café de Chamarel distille un arôme intense,
des saveurs exquises et exotiques."
Le Domaine de Saint Aubin:
Construit en 1819, on peut y visiter la Maison du Rhum, un jardin d'épices,
mais ce qui m'intéressait avant tout : la Maison de la Vanille !!!
J'ai pu y découvrir le processus de production de la fameuse gousse aromatique.
Nous avons terminé notre visite, en goûtant à une cuisine traditionnelle Mauricienne :
Au menu :
Salade de palmiste et marlin fumé
Poulet à la créole et ses accompagnements
Sorbet aux fruits à la crème de Vanille de Saint Aubin,
Je vous laisse découvrir les photos !
