Ingrédients pour 6 petites verrines:
200g de mousse de canard au Porto
crème liquide
sel et poivre
2-3 poivrons rouges.
Préparation:
Mixez votre mousse de canard avec un peu de crème liquide que vous aurez chauffé préalablement.
Salez,poivrez.
Mettez votre préparation dans des verrines puis immédiatement au réfrigérateur.
Pour les poivrons, coupez-les en deux et épépinez-les.
Mettez-les sur une grille du four recouverte de papier aluminium.
Laissez 30 minutes à 220°C, la peau va noircir c’est normal.
Pelez vos poivrons et mixez-les.
Salez et poivrez.
Votre coulis est prêt.
Dressage:
Répartissez votre coulis à la dernière minute sur la mousse de canard, juste avant de servir.
