Une verrine rapide à réaliser quand vous êtes pressés.
Pour réussir sa crème chantilly, la crème liquide doit être entière, à 30% de matière grasse minimum et froide.
Pour la chantilly salée, fouettez la crème au batteur et, une fois que la consistance est ferme et mousseuse, salez et incorporez un peu d’huile d’olive ou les aromates de votre choix.(jus de citron, herbes, épices...)
Pour la compotée de poivrons au piment d’espelette, soit vous l’achetez dans le commerce, dans les épiceries fines(marque Popol), soit vous la faite maison( tomates séchées, poivrons rouges, sucre, ail, huile d’olive vierge, poudre de piment d’espelette)
Boutique Chez Popol:
www.cuisineeliseetjulie.com/products/chez-popol/
Achetez des gressins natures ou au sésame.
Dressage:
Mettez un peu de compotée dans le fond de la verrine, émiettez un peu de gressin sur le dessous
pour donner du croquant et à l’aide d’une poche à douille, déposez de la
chantilly salée.
Servez bien frais.
